Kwaliteit en voedselveiligheid

Kwaliteit en voedselveiligheid zijn een belangrijk onderdeel van de procesvoering binnen het bedrijf. Kwaliteit begint bij het uitzoeken van leveranciers voor vlees , kruiden, hulpstoffen, darmen enz. Hierin zijn wij zeer kritisch. Dit is een vereiste om een goed product te kunnen produceren.

Het HACCP-B systeem

Om de kwaliteit en veiligheid van de producten te beheersen en te borgen hebben wij een kwaliteitssysteem opgezet, volgens de eisen van het HACCP-B systeem. Via dit kwaliteitssysteem wordt het gehele proces vanaf de inkoop tot en met de distributie van de producten beheerst, via procedures/instructies en de benodigde controles. Vanaf februari 2008 is het HACCP-B systeem gecertificeerd door het onafhankelijk extern deskundig certificerings bureau  ‘ISA-CERT’. Door te werken volgens dit gecertificeerde kwaliteitssysteem, zal de kwaliteit van de producten worden gecontroleerd en beheerst en wordt er geproduceerd volgens de laatste geldende wettelijke EU-richtlijnen